根据校企深度合作教学工作计划，2024年11月18日-21日上海沪华企业大师进课堂授课。在酒店管理教育中，实践技能的培养是至关重要的一环。海南省华侨商业学校酒店管理专业与上海沪华集团的合作学习交流活动，专注于提升学生在端盘服务、仪容仪表、坐姿以及菜系知识等方面的专业技能。

　　海南省华侨商业学校酒店管理专业致力于培养具有国际视野和专业技能的酒店管理人才。上海沪华集团，作为酒店业的领军企业，拥有先进的管理理念和丰富的实践经验。此次学习交流，旨在通过实践操作和专业指导，提升学生在酒店服务中的基本技能。活动流程

　　1. 专题讲座：仪容仪表与坐姿

　　沪华集团的酒店管理专家为学生们讲解了仪容仪表和坐姿在酒店服务中的作用，以及如何通过外在形象展现专业素养。

　　2. 实践操作：端盘服务技巧

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　　学生们在专业老师的指导下，学习如何正确地端盘，包括平衡、步态和姿态等方面的技巧。

　　3. 菜系知识讲解

　　沪华集团的厨师为学生们介绍了不同菜系的特点和烹饪技巧，包括中餐、西餐以及地方特色菜系。

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　　4. 总结交流

　　活动在总结交流会上达到高潮，学生们分享了自己的学习心得和体会，沪华集团的代表也对学生们的表现给予了高度评价。活动成果通过此次学习交流，学生们不仅提升了端盘、仪容仪表和坐姿等基本服务技能，还深入了解了不同菜系的特点和烹饪技巧。沪华集团也通过与年轻一代的交流，获得了新的灵感和创意。结语海南省华侨商业学校酒店管理专业与上海沪华集团的学习交流活动，是一次成功的教育与商业的结合。它不仅为学生们提供了宝贵的学习机会，也为企业提供了一个了解年轻一代的平台。我们期待未来能有更多这样的合作，共同培养出更多优秀的酒店管理人才。